2 cách chế biến măng tây xào thịt bò giòn ngon dễ làm tại nhà

Có những ngày bận rộn công việc nhưng bạn vẫn muốn tự tay nấu ăn cho gia đình của mình. Thì bạn đã biết nên chọn món ăn gì vừa không nhiều nguyên liệu vừa dễ làm chưa? Là món măng tây xào thịt bò đấy, một món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cả nhà. Và để biết nhiều hơn về món ăn này, cũng như cách chế biến thì bạn cùng 7 Nị vào bếp nhé! 

1. Măng tây xào thịt bò  

Nguyên liệu làm thịt bò xào măng tây:

•  Thịt bò 200 gr
•  Măng tây 300 gr
•  Tỏi băm 2 muỗng canh
•  Dầu ăn 2.5 muỗng canh
•  Hành lá, rau mùi 
•  Gia vị: muối, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm ( ½ muỗng canh) 

 Cách làm thịt bò xào măng tây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Măng tây cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo miếng vừa ăn.
• Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ băm nhỏ( xay nhuyễn).
• Thịt bò thái mỏng, ướp cùng ½ thìa  muối, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa tiêu.

Bước 2: Chế biến:

• Lấy chảo cho dầu ăn vào đủ nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.
• Tiếp tục dùng chảo đó, cho dầu ăn vào, cho măng tây vào xào, nêm nếm gia vị: 2 thìa mắm, ½ thìa hạt nêm, đảo vừa tay. Hạ lửa nhỏ xuống cho măng chín đều, khi măng tây trên chảo có vẻ khô thì cho thịt bò từ đĩa vào cho thấm gia vị đều hơn.
• Thấy măng gần chín, đổ đĩa thịt bò vừa rồi vào, cho hành lá, rau mùi vào đảo đều khoảng 1 phút nữa là xong. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

• Bày thịt bò xào măng tây ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Thế là đã có một món ăn đơn giản mà lại ngon rồi nhá !
• Măng tây giòn và ngọt, thịt bò thì mềm vừa chín tới, không bị dai. Ăn cùng cơm nóng là hết sảy luôn đó. 

2.  Măng tây với thịt bò và cà rốt

Nguyên liệu làm thịt bò xào măng tây và cà rốt:

• Thịt bò mềm: 200 g
• Măng tây: 300 g
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi: 3 tép, hành tím: 2 củ
• Gia vị: nước mắm, xì dầu, hạt tiêu xay, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm thịt bò xào măng tây với cà rốt: 

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu:

• Măng tây cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo miếng vừa ăn.
• Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ băm nhỏ( xay nhuyễn).
• Thịt bò thái mỏng, ướp cùng ½ thìa  muối, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa tiêu.
• Cà rốt thì bạn gọt vỏ và cắt thành miếng mỏng dài bằng măng tây.

Bước 2: Chế biến:

• Lấy chảo cho dầu ăn vào đủ nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay, đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.
• Tiếp tục dùng chảo đó, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho tỏi vào và có mùi thơm thì bạn cho măng tây và cà rốt vào để xào chung. Cho thêm một ít nước để các nguyên liệu dễ chín. Nêm ít thêm muối và đảo đều tay lên. Khi xào thì bạn để lửa vừa nhỏ nhé.
• Sau khi măng tây và cà rốt gần chín thì cho thịt bò đã xào vào chung để các vị quyện lại với nhau. 

Bước 3: Thưởng thức

• Bày thịt bò xào măng tây cà rốt ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Thế là đã có thêm một món ăn đơn giản mà lại ngon đầy dinh dưỡng rồi nhá !
• Măng tây giòn và ngọt, thịt bò thì mềm vừa chín tới, không bị dai, thêm cả hương vị của cà rốt nữa. Ăn cùng cơm nóng là ngon lắm luôn đó.

Cách chọn măng tây ngon

Chọn măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng, có tiếng kêu “rắc” khi bẻ.

Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng. Bởi khi chúng ngả vàng sẽ bị héo.

Kiểm tra phần ngọn. Ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tây tươi, đạt chất lượng. Tránh chọn phần ngọn măng bị vàng úa.

Bạn  có thể chọn măng tây to hoặc nhỏ tùy theo nhu cầu sử dụng. Kích cỡ của măng tây hoàn toàn không ảnh hưởng đến độ cứng hay mềm của chúng. Phần gốc này cũng cần đảm bảo phải được để khô.

Tránh những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm. Nếu măng tây xuất hiện hoa, đừng ngần ngại vứt chúng vào sọt rác. Măng tây tươi, không có mùi.

Bạn muốn mua măng tây giá chuẩn, chất lượng cao thì có thể mua tại đây: https://mangtay.com.vn/

Thịt bò tươi ngon, giá rẻ thì các bạn có thể liên hệ tại đây nhé! 

Vậy là qua bài viết có 2 cách làm thế các bạn đã biết cách nấu món măng tây xào thịt bò rồi đúng không nào. Chỉ bằng những bước đơn giản là đã có ngay một món ăn hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi nhé!