Nguồn gốc và bí quyết nấu món bò kho ngon đúng vị

 Bò kho từ lâu đã được xem là một món ngon đặc trưng của Ẩm thực Việt. Khi nhắc đến ẩm thực Sài Gòn mọi người không thể nào quên được hương vị của từng món. Từ phá lấu, phở, bánh mì, gỏi khô bò cho tới cơm tấm và bò kho. Món nào cũng có nét quyến rũ, hương vị riêng. Và hôm nay, mọi người cùng bếp 7 Nị hãy tìm hiểu món bò kho mang tới nhiều câu chuyện bổ ích cho mọi người nhé! 

Lịch sử hình thành món bò kho 

• Đã từ khá lâu rồi, bò kho đã trở thành một món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Việt và được nhiều người yêu thích. Và có thể nói bò kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt.
• Không ai biết chính xác thời điểm mà món bo kho này có mặt ở Sài Gòn là từ bao lâu. Theo phỏng đoán có vào năm 1950. Món bò kho đúng hương và chuẩn vị ở Sài Gòn xưa đều bắt nguồn từ cách nấu của người Hoa. Theo khẩu vị của họ, món ăn này được ướp thêm bột ngũ vị hương. Tuy nhiên, người Sài Gòn biến tấu lại bằng cách thêm thắt nhiều gia vị để nước xốt có độ sánh.
• Từ thời Pháp thuộc đến nay, bò kho vẫn là món ăn đặc trưng của người Sài Gòn. Dẫu là xưa hay nay, mọi người đều ưa chuộng. Đi khắp thành phố, từ nhà hàng sang trọng đến hàng ăn bên đường, ta vẫn “luôn bị hấp dẫn” bởi hương vị nồng nàn này.
• Không ai kiên cố về nguyên do của bò kho. Nó có thể là thành tựu từ sự khéo léo của các đầu bếp Việt với phần thịt và xương còn sót lại. Hoặc bò kho thật sự là món ăn tuyệt vời để khám phá văn hóa ẩm thực Sài Gòn !

 Lựa chọn thịt bò làm sao được tươi, ngon ? 

• Thịt bò phải có màu đỏ tươi, có thêm chút gân trắng, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
• Lúc mua thì nên chọn những thớ thịt vừa, không quá to, để khi nấu sẽ dễ dàng với mau chín hơn.
• Để ý nếu thịt bò có các dấu hiệu sau thì không nên chọn: mùi của thịt hôi, có nốt trắng tròn ở giữa các thớ thịt (dễ có sán), màu của thịt hơi sậm. Thịt có độ đàn hồi không tốt, dễ bị dính trên tay khi cầm vào. Gặp những trường hợp này thì bạn đừng nên chọn mua, để đảm bảo sức khỏe cho mọi người sau khi nấu.

Mọi người có thể lựa chọn thịt bò ngon tươi tại 7 Nị: https://7niquan.com/cua-hang/

 Bí quyết nấu bò kho đúng hương vị

• Hiện nay bò kho có rất nhiều công thức, cách làm khác nhau. Tùy theo mỗi người, thì họ sẽ nấu sao cho phù hợp với mình nhất. Dù có nấu theo cách nào thì cũng phải đảm bảo được thịt bò phải mềm. Các gia vị trong nước dùng phải hòa quyện được với nhau. 
• Lượng nước khi nấu cũng phải vừa đủ, khi nấu xong sẽ đặc sánh một chút sẽ ngon hơn, đừng để quá loãng. Để có mùi thơm trong lúc nấu nên cho sả vào, sẽ dậy mùi hơn. Nên để lửa to khi xào thịt bò, cho đến lúc thịt săn lại. Khi nấu bò kho thì nên để lửa vừa phải, sẽ dễ làm thịt bò mau mềm hơn.
• Chỉ cần húp một miếng nước hay cắn một chút thịt bò, thì người ăn phải thốt ra rằng: “Đây đúng là bò kho”.

Xem chi tiết hướng dẫn nấu món bò kho tại đây: https://7niquan.com/cach-nau-bo-kho-banh-mi-ngon/

Bò kho ăn kèm với những gì ? 

• Ăn chung với bánh mì là lựa chọn của rất nhiều người. Vì khi chấm bánh mì có độ giòn nóng vào nước bò kho đậm đà thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Ngoài ra nó còn dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
• Ngoài ra còn có hủ tiếu, mì tôm hoặc phở bò kho ăn cũng rất ngon. Đặc biệt ăn sẽ tạo cảm giác no hơn khi bạn ăn với bánh mì. Có nhiều người cũng thích ăn bò kho với cơm nóng cũng là sự kết hợp không hề tồi.
• Bò kho kết hợp với gì ăn cũng rất ngon, bạn có thể thay đổi để tạo nên sự mới lạ cho món ăn để không bị nhàm chán.
• Bò kho là món ăn tuyệt vời của người dân Việt Nam. Nó vừa ngon và cũng đầy đủ chất bổ dưỡng để cung cấp cho cơ thể. Một món ăn cũng không phải quá khó làm và dễ dàng đưa vào thực đơn bữa ăn của mỗi gia đình. Chúc các bạn thành công trong việc nấu món ăn này để đãi gia đình cùng ăn.

Qua bài viết này mọi người có thể hiểu biết hơn về nguồn gốc món bò kho mang đậm nét ẩm thực trong nền văn hóa Việt, và từ đó càng phát triển các món ẩm thực đầy thích thú tới nhiều mọi nơi hơn.

Có thể tìm hiểu sâu hơn về bò kho tại đây: https://voz.vn/t/nguon-goc-cua-mon-bo-kho-tru-danh.154325/