Nấu ăn
Cách nấu bò kho bánh mì ngon đơn giản nhất
Th9
Nhắc đến các món ăn mang ẩm thực Việt ra bản đồ thế giới, ngoài Phở, Mì Quảng hay Gỏi cuốn thì Món Bò Kho không thể thiếu trong top danh sách này. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, thịt bò mềm, nước sốt sền sệt với mùi ngò gai, rau húng quế đặc trưng khiến ai ăn rồi không bao giờ quên được.
Khi bạn ở Sài Gòn, không khó để bắt gặp các quán bò kho, một món ăn ngon hấp dẫn với cách chế biến cũng không quá cầu kì.
Tuy có tên gọi là bò kho nhưng cách thức chế biến chủ đạo của món ăn lại là hầm, hình thức kho được dùng để tẩm ướp và làm săn chắc thịt bò trước khi hầm. Và hôm nay, 7 Nị Quán sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết cách nấu bò kho đúng chuẩn nhà hàng mà bạn có thể tự tay nấu cho cả gia đình mình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu nấu bò kho ( khẩu phần 4-6 người )
Để nấu món bò kho, trước tiên bạn phải chuẩn bị nguyên liệu. Dưới đây, mình đã liệt kê rất cụ thể các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị, các nguyên liệu cũng khá dễ tìm mua.
Nếu bạn khó khăn trong việc chọn mua nguyên liệu, bạn có thể ghé cửa hàng 7 Nị Quán để chọn mua cho mình những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.
Nguyên liệu chính cho món bò kho
- Thịt nạm bò : 1 Kg
- Cà rốt (có thể thêm khoai tây, hành tây): 500 gr
- Nước Dừa : 500 ml
Xem thêm : Phân loại thịt bò
Tips: Bạn nên chọn thịt bò nạm, có gân và cả mỡ khi nấu, món ăn sẽ béo ngậy, thịt bò mềm và gân dai sần sật giúp món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
Để chọn được thịt bò tươi ngon, bạn có thể chọn những miếng bò có màu đỏ tươi không phải đỏ sẫm, thịt mềm.
Gia vị bò kho
Nói đến thành công món bò kho là không thể thiếu gia vị bò kho, giúp tạo nên hương vị đặc trưng khó quên của món này.
- Gừng, hành khô, tỏi, ớt tươi: Đều là các hương vị quen thuộc không thể thiếu với món bò kho, giúp ướp thịt bò cũng như làm dạy mùi cho món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn.
- Hoa hồi: Hồi có vị ngọt, cay, mùi thơm, tính ấm. Đối với món bò kho được sử dụng làm nguyên liệu tạo hương vị. Phần để kích thích vị giác người ăn thêm ngon miệng hơn
- Sả : Sả củ là một loại gia vị bò kho. Sả thường được dùng trong khâu sơ chế thịt bò, để thịt bò khử mùi, làm dịu bớt đi mùi hoi nguyên bản.
- Bột năng, Bột gia vị bò kho: Một số loại các bạn có thể tham khảo như: Bột gia vị nấu bò kho Vianco, sốt gia vị hoàn chỉnh Barona Bò Kho…
Ăn kèm với bò kho
- Rau húng quế, ngò gai
- Bánh mì
- Bún, Hủ tiếu hoặc mì
Hướng dẫn Cách nấu bò kho bánh mì ngon
Sau khi chúng ta chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi thì sẽ bắt đầu vào thực hiện món bò kho, các bạn làm theo hướng dẫn 4 bước dưới dây để có được món bò kho ngon đúng điệu nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bò kho
- Bò mua về làm sạch, bạn rửa sạch thịt bò với một ít rượu trắng, gừng để miếng bò trông tươi ngon cũng như khử bớt mùi hôi. Sau khi rửa sạch thì bạn cắt ra từng khúc vừa ăn, không quá nhỏ sẽ làm bò bị vỡ vụn.
- Cà rốt bạn cạo sạch lớp vỏ, rửa sạch với nước muối rồi cắt khúc 1-2 cm
- Gừng, tỏi, sả đập dập, băm nhỏ
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị
Bạn chuẩn bị một cái tô lớn sạch để ướp bò. Bạn cho thịt bò đã làm sạch vào, cho thêm 1 muỗng canh dầu điều, 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột gia vị bò kho và một chút tiêu, cho ½ lượng gừng, hành tỏi băm vào trộn đều, đợi khoảng 25-30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Nấu bò kho
- Cho nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, để lửa lớn cho dầu ăn nóng đều và cho ½ gừng, sả, hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm lên.
- Tiếp đến cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều cho thịt bò săn lại và sau đó cho 500 ml nước dừa và nước lọc xâm xấp phần thịt là được rồi đun sôi tầm 20 phút.
- Cuối cùng, bạn cho cà rốt, hành tây và hoa hồi vào đun thêm 10-15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nhắc xuống bếp là được. Phải nhớ là thịt bò chín mềm, cà rốt chín vừa tới ăn, tránh đun quá tay bị vỡ vụn.
Tips: Bạn có thể sử dụng nồi áp suất hầm bò sẽ nhanh và thịt chín đều hơn.
Bạn có thể xem hướng dẫn nấu món bò kho qua video này:
Tham khảo các món ăn khác từ bò ngon hấp dẫn:
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi nấu xong là bạn có thể trình bày và thưởng thức rồi. Bạn dùng ngò gai và rau húng quế đã rửa sạch để trang trí món ăn, cũng như tăng thêm hương vị cho món ăn.
Để ăn kèm với bò kho, bạn chuẩn bị thêm bánh mì mới ra lò ( hoặc mì, hủ tiếu) là tuyệt cú mèo. Ăn xong cả nhà khen bạn không ngớt lời luôn đó nhé.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bò kho ăn kèm với bánh mì ngon đúng điệu, có vẻ thật đơn giản phải không. Chúc cho bạn có thể thành công với món bò kho này nhé.
Và nhớ để lại comment, đóng góp ý kiến nếu bạn có những mẹo hay cho món ăn thêm hấp dẫn và đừng quên đăng ký email để nhận các bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày từ 7 Nị Quán nhé.
