Th10
Cá hồi là một loại thực phẩm vô cùng dồi dào chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong cá hồi có chứa rất nhiều vitamin B6, vitamin B12, axit béo Omega-3 và các khoáng chất có lợi. Không chỉ vậy, cá hồi còn có các tác dụng tích cực đến cơ thể người như: giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch…Vì các ưu điểm tốt như vậy, nên hôm nay 7 Nị Quán sẽ giới thiệu … các món cá hồi nướng ngon miệng và bổ dưỡng nhé.
Cách ướp cá hồi nướng: Để có món cá hồi nướng vô cùng thơm ngon thì các bạn phải chuẩn bị: cá hồi tươi, các loại gia vị cần thiết…Để giúp các bạn có thể chọn và mua được cá hồi tươi thì hãy tham khảo ở bài viết này nhé: Cách chọn cá hồi tươi ngon. Và cách khử mùi tanh cá: Cách khử mùi tanh cá.
1. Cá hồi nướng mật ong
Cá hồi nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 600 gram
- Bơ lạt: 85 gram
- Tỏi: 5 tép
- Quả chanh: 1 quả
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Mùi tây: 2 nhánh
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu
Mua cá hồi tươi và đảm bảo chất lượng, tham khảo link tại đây!
Mua mật ong tham khảo tại đây!
Cá hồi nướng mật ong
Sơ chế:
- Khử tanh cá hồi theo công thức mà 7 Nị đã giới thiệu, tiếp đó rửa sạch rồi để ráo nước. Bỏ miếng cá đã ráo nước vào tô ướp chung với 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối và ướp cá hồi trong khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Mùi tây ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, tiếp đó băm nhuyễn.
Cách làm cá hồi nướng mật ong:
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp tới khi chảo nóng cho khoảng 85gr bơ lạt vào đun tới khi bơ tan hết ra. Sau đó, cho tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi thơm chuyển qua màu vàng. Tiếp đó, cho 3 muỗng canh mật ong vào chảo đảo đều
- Bước 2: Khi các nguyên liệu trong chảo chuyển sang màu hơi nâu thì bạn cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, tiếp đó cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào và đảo đều tránh khét.
- Bước 3: Sau đó, cho cá hồi vào áp chảo khoảng 5 phút. Nếu muốn cá thấm thật nhiều gia vị hơn, hãy dưới các nước sốt liên tục lên thịt cá ( áp chảo cá hồi không nên lật nhiều tránh nát thịt cá ).
- Bước 4:
– Cách nướng cá hồi bằng lò nướng:
- Nướng bằng lò nướng: trước khi bỏ đầu cá vào nướng hãy làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, nướng đầu cá ở 200 độ C trong vòng 25 phút.
- Tiếp đó, kiểm tra xem đầu cá đã vàng giòn chưa, nếu chưa thì nướng thêm trong khoảng 5 – 10 phút ( nhớ canh kẻo cháy nhé ).
– Cách nướng cá hồi bằng than:
- Khi nướng than cần để ý thường xuyên tránh trường hợp bị cháy cá.
Cá hồi hòa quyện cùng tỏi và mật ong khiến miếng thịt cá càng trở nên thơm ngon, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng!
2. Cá hồi nướng muối ớt
Cá hồi nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 500 gram
- Bột ớt khô
- Ớt ( tùy khẩu vị của mỗi gia đình )
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: tương ớt, hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn, nước mắm
Cá hồi nướng muối ớt
Sơ chế:
- Đầu cá hồi khử tanh theo công thức mà 7 Nị đã giới thiệu, sau đó rửa sạch để ráo. Tiếp đó, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ và ớt giã nát ra rồi cho muối, hành tím, hạt tiêu, đường, mắm, tương ớt, bột ớt rồi sau đó ướp với đầu cá trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để ngấm gia vị, tốt hơn khi bảo quản trong tủ lạnh (có thể dùng cối hoặc máy xay sinh tố để làm nát tỏi và ớt).
Cách làm cá hồi nướng muối ớt:
Đầu cá hồi nướng muối ớt này bạn có thể nướng theo 2 cách, 1 là nướng bằng lò nướng, 2 là nướng bằng than củi hay bếp nướng. Trường hợp nướng bằng than củi sẽ giúp cá thơm và ngon hơn.
– Cách nướng cá hồi bằng lò nướng:
- Nướng bằng lò nướng: trước khi bỏ đầu cá vào nướng hãy làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, nướng đầu cá ở 200 độ C trong vòng 25 phút.
- Tiếp đó, kiểm tra xem đầu cá đã vàng giòn chưa, nếu chưa thì nướng thêm trong khoảng 5 – 10 phút ( nhớ canh kẻo cháy nhé ).
– Cách nướng cá hồi bằng than:
- Khi nướng than cần để ý thường xuyên tránh trường hợp bị cháy cá.
Thành phẩm sau khi nướng xong thì xếp đầu cá ra đĩa, ăn chung với rau thơm và rau sống hoặc làm món nhậu rất bắt mồi nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
3. Lườn cá hồi nướng
Lườn cá hồi nướng
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 800 gram
- Bơ lạt: 240 gram
- Nước đào đóng hộp: 240ml
- Nước cốt chanh: 1 quả
- Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
- Mù tạt: ½ muỗng cà phê nhỏ
Lườn cá hồi nướng
Sơ chế:
- Cá hồi phi lê khử tanh theo công thức mà 7 Nị đã giới thiệu, tiếp đó rửa sạch rồi để ráo nước. Cắt miếng cá vừa ăn.
- Bơ lạt và nước đào đóng hộp cho vào 1 cái bát, tiếp đó bỏ vào lò vi sóng quay cho bơ tan chảy. Nếu không có lò vi sóng có thể đun chảy bơ bằng chảo. Sau đó, cho mù tạt vàng vào chén bơ đào chảy lúc nãy và trộn đều với nước cốt chanh và tỏi băm. Tiếp đó, cho cá hồi phi lê vào ướp với hỗn hợp vừa làm trong khoảng 4 – 8 tiếng. Để qua đêm trong tủ lạnh thì càng ngon.
Cách làm lườn cá hồi nướng:
– Cách nướng cá hồi bằng lò nướng:
- Nướng bằng lò nướng: trước khi bỏ đầu cá vào nướng hãy làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, nướng đầu cá ở 200 độ C trong vòng 25 phút.
- Tiếp đó, kiểm tra xem đầu cá đã vàng giòn chưa, nếu chưa thì nướng thêm trong khoảng 5 – 10 phút ( nhớ canh kẻo cháy nhé ).
– Cách nướng cá hồi bằng than:
- Khi nướng than cần để ý thường xuyên tránh trường hợp bị cháy cá.
Chúc các bạn ngon miệng!
Qua 3 công thức mà 7 Nị Quán đã giới thiệu ở trên, mong sẽ mang tới gia đình bạn các món cá hồi nướng thơm, ngon và bổ dưỡng.
