Top 3 cách làm món bò nướng ngon bạn không thể bỏ qua

Thịt bò là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Hàm lượng sắt có trong thịt bò cao hơn thịt cá và gà. Ngoài ra thịt bò còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng, nhiều nhất là kẽm và sắt. Chỉ trong 100g thịt bò đã có khoảng 250 calo, 15g lipit, 2.6 mg sắt, 0.4 mg vitamin B6… Vì vậy, hôm nay hãy cùng 7 Nị quán điểm qua top 3 cách làm món bò nướng ngon dễ làm tại nhà nhé.

1. Bò nướng lá lốt

Bò nướng lá lốt (Ảnh: Internet)

 

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 400gr ( băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn)
•  Lá lốt: 100gr – cắt nhuyễn khoảng 5-7 lá
•  Sả: 3 cây băm nhuyễn
•  Tỏi: 4 tép băm nhuyễn
•  Ớt: 2 trái băm nhuyễn
•  Hành tím: 2 củ băm nhuyễn
•  Đậu phộng: 100g
•  Dầu ăn: 2 muỗng canh
•  Gia vị: hạt nêm, tiêu xay

 Cách làm:

• Bước 1: Thịt bò đem ướp với hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt băm, lá lốt cắt nhuyễn thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn trộn đều 
• Bước 2: Để thịt bò đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng cho thịt bò săn và thấm gia vị
• Bước 3: Gói thịt: thịt sau khi ướp xong mang ra gói. Cho 1 muỗng cà phê thịt vào giữa bề mặt có gân của lá lốt, gấp 2 bên mép lá lại và cuộn tròn. Thao tác tương tự như cuốn chả giò đến hết phần thịt.
• Bước 4: Sau khi cuốn xong dùng cuống lá ghim lại để cố định mép cuốn lá (có thể dùng tăm tre ghim lại)
• Bước 5: nướng thịt bò: Cách 1: Nướng bằng lò: Bật nóng lò nướng trước để khoảng 5 phút, cho thịt bò đã cuốn vào nướng ở nhiệt độ khoảng 225 độ C trong 10 phút. Cách 2: Nướng trên bếp than: nướng trong than ấm đến khi chín đều 2 mặt
• Bước 6: Rang đậu phộng: cho rang thơm đậu phộng, bóc vỏ và giã dập. 
• Bước 7: Cho bò ra dĩa, rải đậu phộng giã dập lên trên và cùng thưởng thức thôi nào.

2. Bò nướng đá sang chảnh

Bò nướng đá sang chảnh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu: 

• Thịt thăn bò: 200g
• Khoai tây: 1/2 củ
• Bông cải xanh, trắng ( súp lơ) : 50g, luộc chín
• Tiêu xanh: 1 muỗng cà phê
• Nước dùng bò: 400ml
• Củ hành tây: 50g
• Bơ: 10g
• Tỏi/: 2 củ
• Cà rốt
• Ngô
• Rượu vang
• Dầu ăn
• Gia vị:muối, tiêu

Cần mua tiêu xanh tham khảo tại đây: Tiêu xanh

Cách làm: 

• Bước 1: ướp thịt: thịt thăn bò rửa sạch, để ráo nước. Cho muối, tiêu, dầu ăn, rượu vang, tiêu xanh vào thịt thăn bò và bóp đều. Khi các miếng thịt đã ngấm đều gia vị ta bỏ thịt bò đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt khoảng nửa tiếng đồng hồ.

• Bước 2: tỏi cắt ¼ phần đầu và nướng thơm
• Bước 3: luộc rau củ: luộc riêng từng loại rau củ: ngô, súp lơ xanh và trắng, khoai tây. Khi luộc cho thêm ít muối vào chung và sau khi luộc xong vớt ra cho vào nước đá lạnh để rau củ có màu đẹp.
• Bước 4: đem hành tây xào qua với dầu ăn, có thể cho bơ lạt để thêm phần hấp dẫn.
• Bước 5: Khoai tây luộc chín rồi bóc vỏ. Sau đó nghiền nát để tạo thành khoai tây nghiền.
• Bước 6: nướng thịt bò: Trước khi nướng thịt trên đá nóng, cần phải làm nóng viên đá khoảng 1 tiếng trước khi nướng. Khi đá đã đủ nóng, đặt rau củ đã luộc và thịt bò lên đá nướng khoảng 1 phút rồi lật qua mặt còn lại. Sau đó, để thịt vào và nướng chín đến mức tùy ý. (Lưu ý: thịt bò sẽ ngon hơn khi ăn tái. Nhưng với những người không ăn được đồ tái thì nên nướng kỹ trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe)

3. Sườn bò nướng mật ong

Sườn bò nướng mật ong (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

• Sườn bò: 900gr 
• Tỏi: 4 tép
• Ớt: 3 trái
• Dầu ớt: 3 muỗng canh
• Dầu hào: ½ muỗng canh
• Tương cà: ½ muỗng canh
• Nước tương: 1.5 muỗng canh
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương: ⅓ muỗng canh
• Đường cát vàng hoặc trắng: 1 muỗng canh
• Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu

Cần mua mật ong chất lượng tham khảo tại đây: Mật ong nguyên chất!

Cách làm:

• Bước 1: sườn bò đem rửa với nước muối loãng sau đó dùng khăn giấy thấm bớt nước để khử mùi hôi
• Bước 2: chuẩn bị xốt ướp: Cho vào máy xay 4 tép tỏi, 3 trái ớt, ½  muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ớt, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường cát vào, xay nhuyễn hỗn hợp.
• Bước 3: ướp sườn bò: Cho hỗn hợp xốt ướp vừa chuẩn bị lên trên miếng sườn, có thể dùng cọ phết đều trên cả 2 mặt miếng sườn. Nên dùng dao có phần đầu nhọn, rạch một đường mỏng giữa các thanh sườn để xốt dễ ngấm vào thịt hơn, sau đó lột sạch lớp da mỏng bao bọc bên ngoài miếng sườn. Khi ướp xong nên dùng màng bọc thực phẩm bọc miếng sườn lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng hoặc có thể ướp qua đêm thịt sườn sẽ càng ngấm gia vị và ngon hơn.
• Bước 4: nướng sườn bò: 

• + Chuẩn bị xốt nướng: 1 muỗng canh dầu ớt, ½  muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương cà, ½ muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 ít tiêu xay (tùy khẩu vị), dùng muỗng trộn đều hỗn hợp để được phần sốt nướng.
• + Chuẩn bị bếp nướng: cho miếng sườn lên trên, nướng đến thịt vừa ăn rồi dùng cọ phết đều xốt nướng lên trên thịt, nướng thêm vài phút để nước xốt thấm đều là xong.

Với 3 công thức mà 7 Nị Quán đã chia sẻ ở trên, mong các bạn sẽ làm được các món thịt bò nướng ngon cho gia đình và người thân của mình nhé. Nếu bạn đang phân vân không biết nên mua thịt bò ở đâu vừa ngon, lại tươi và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thì hãy ghé gian hàng nhà 7 Nị quán nhé!

Link 7 Nị Quán: https://7niquan.com/cua-hang/