Beefsteak chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Làm beefsteak chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà, bạn đã thử chưa? Món bít tết nghe có vẻ cầu kì, phức tạp, nhưng thật chất công đoạn làm lại vô cùng đơn giản nếu bạn có sẵn miếng thịt bò đã được ướp và nấu sơ qua phương pháp sous vide của 7 Nị.

Đặt hàng beefsteak của 7 Nị tại đây: Bò beefsteak ướp sẳn

Nguyên liệu cần chuẩn bị: (dành cho 2 người)

• Hai miếng thăn ngoại bò, trọng lượng khoảng 600 gram
• Gia vị ướp steak: khoảng 10gram muối và tiêu đen
• 2 thìa dầu ăn
• 1 thìa bơ
• Lá hương thảo (khô hoặc tươi): 2-4 nhánh
• Tỏi tươi: 2-4 nhánh

Chế biến:

Bước 1:

Thịt thăn mua về để rã đông trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng, rồi bỏ ra để thịt về nhiệt độ phòng trước khi chế biến.

Bước 2:

– Dùng khăn sạch thấm khô bề mặt thịt (như vậy khi áp chảo sẽ tạo lớp vỏ xém vàng đẹp mắt và không bị bắt mỡ nhiều).

Bước 3:

Bật lửa cho chảo thật nóng rồi mới đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, từ từ cho 2 miếng thịt vào chảo áp. Sau khi nấu mặt đầu tiên được 1,5 phút, lật mặt còn lại và nấu trong 1,5 phút.

Cho bơ, tỏi và lá hương thảo vào chảo nấu và chà lên bề mặt miếng thịt. Nghiêng chảo sang 1 bên, dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo rưới lên trên bề mặt thịt ( lặp đi lặp lại khoảng 5 lần).

Bước 4:

Khi thịt chín, để ra đĩa cho thịt nghỉ khoảng 5-7 phút, như vậy nước từ trong miếng thăn sẽ có cơ hội đọng lại, khi thái, nước trong miếng Steak sẽ ít bị chảy ra ngoài nhiều giúp bạn thưởng thức trọn hương vị thơm ngọt từ thịt bò.

Chúc các bạn có một buổi tối ngon miệng!!!