Lườn cá hồi làm món gì? Mách bạn 2 món ngon xuất sắc

Các món lườn cá hồi

Bạn đang băn khoăn không biết lườn cá hồi làm món gì ngon, mà không mất đi hàm lượng dinh dưỡng, cùng Bếp Nhà 7 Nị điểm danh 2 món lườn cá hồi dễ làm và được nhiều người thích nhất!

2 món lườn cá hồi thơm ngon, dễ làm tại nhà

1. Lườn cá hồi chiên nước mắm

Nguyên liệu làm Lườn cá hồi chiên nước mắm

  •  Lườn cá hồi: 300 gram
  •  Hành lá , tỏi , hành tím 
  •  Bột mì 2 muỗng canh
  •  Gia vị: đường, nước mắm, ..

Cách làm món Lườn cá hồi chiên nước mắm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Lườn cá rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối pha loãng, sau đó ngâm lườn cá với nước chanh pha loãng khoảng 2 – 3 phút để khử đi mùi tanh của cá hồi. 
  • Sau đó bạn để ráo cá, dùng giấy ăn thấm nhẹ phần nước trên thịt cá chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.
  • Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành lá phần trắng đầu hành đập dập, phần lá thì cắt nhuyễn.
  • Lườn cá hồi sau khi được rửa sạch thì ướp lườn cá với ½ thìa cà phê muối trộn đều, rồi lăn qua 20gr bột mì, lăn đều cho bột mì quyện vùng quanh lườn cá.

Bước 3: Tiến hành làm

  • Chuẩn bị cái chảo cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi bỏ lườn cá hồi vào chiên, chiên nhỏ lửa lật đều, chiên cho lườn cá vàng thì vớt ra dĩa.
  • Đổ bớt dầu trong chảo chiên lườn cá ra, để lại một ít cho hành tỏi, ớt băm nhuyễn, đầu trắng hành lá vào phi cho vàng thơm.
  • Lần lượt cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay vào đảo đều thì cho lườn cá hồi đã chiên vào.
  •  Đảo lườn cá hồi đều đến khi nước sệt lại, lườn cá hồi và gia vị quyện vào nhau, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ lên và tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Và chúng ta đã làm xong món ăn thơm ngon. Cho món lườn cá hồi chiên nước mắm ra dĩa, trang trí đẹp mắt và cùng thưởng thức với gia đình món ăn tuyệt vời nhé! 

Thiet-ke-khong-ten-4-300x225 Lườn cá hồi làm món gì? Mách bạn 2 món ngon xuất sắc
Lườn cá hồi chiên nước mắm

2. Lườn cá hồi chiên bơ tỏi

Nguyên liệu làm Lườn cá hồi chiên bơ tỏi:

  • Lườn cá hồi: 300-400gr
  • Bơ: 50gr
  • Tỏi, rau thì là, xà lách
  • Gia vị:  dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…
Thiet-ke-khong-ten-3-300x169 Lườn cá hồi làm món gì? Mách bạn 2 món ngon xuất sắc
Nguyên liệu lườn cá hồi chiên bơ tỏi

Cách làm món Lườn cá hồi chiên bơ tỏi:

  • Đầu tiên, bạn cần rửa sạch phần lườn cá hồi. Có thể cho thêm 1 chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Sau đó, để lườn cá ráo nước. Tỏi băm nhuyễn.
  • Sau đó, ướp đều phần lườn cá với gia vị nêm nếm phù hợp. Để khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
  • Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và cho lượng đầu ăn khá nhiều vào. Chú ý điều chỉnh mức nhiệt độ phù hợp. Khi dầu sôi, cho lần lượt phần lườn cá vào chiên, trở đều 2 mặt đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp ra khăn thấm dầu.
  • Cho chảo lên và phi tỏi với bơ. Bạn có thể cho thêm một xí muối để đậm đà hơn. Sau đó, rưới phần bơ tỏi lên trên phần lườn cá đã chiên.
  • Thưởng thức:  Dùng rau xà lách và thì là trang trí và ăn kèm.
Thiet-ke-khong-ten-5-300x169 Lườn cá hồi làm món gì? Mách bạn 2 món ngon xuất sắc
Lườn cá hồi chiên bơ tỏi

3. Bí quyết chọn mua lườn cá hồi tươi ngon

Lườn của cá hồi là một bộ phận nằm ở gần vùng bụng của cá hồi. Nó rất mềm, thịt cá săn chắc, ngon béo và rất giàu chất dinh dưỡng. 

Phần lườn cá có thịt mềm hơi khác so với thịt cá phần thân. Nếu có thể, bạn nên mua lườn cá hồi tươi mới mổ, lúc này lườn cá sẽ có màu đỏ sáng một chút.

Với lườn cá hồi tươi, màu đỏ ở thịt cá sẽ chuyển sang màu đỏ tươi hơi thẫm một chút do tiếp xúc với không khí môi trường. Lúc này thịt cá sẽ hơi bỡ và có thể sẽ tanh hơn khi mới mổ.

Tuy nhiên nếu không chọn mua được lườn cá hồi tươi, bạn cũng có thể tìm mua lườn cá cấp đông lạnh được bán trong các siêu thị. Lườn cá này tuy không tươi mới như mới mổ nhưng vẫn đảm bảo được độ ngon và chất dinh dưỡng có trong thịt cá.

 Bạn có thể tìm hiểu thêm về dinh dưỡng cũng như cách chế biến cá hồi tại đây: https://7niquan.com/cach-che-bien-4-mon-ngon-tu-dau-ca-hoi/ 

Vậy là 7 Nị đã chia sẻ những hiểu biết cũng như cách nấu món lườn cá hồi ngon và dễ làm nữa! Bạn hãy cùng bắt tay làm với 7 Nị những món ngon bổ dưỡng nhất nha! 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Developed by Tiepthitute
Bản đồ
Facebook Messenger
Gọi ngay